Coto de Hayas Tinto Dulce Mistela Sale
Description
Elaboración Coto de Hayas Tinto Dulce Mistela
Fermentación controlada a 28º C, mediante método tradicional. Maceración con sus propios hollejos durante 3 semanas. Transcurrido este periodo se reduce la temperatura hasta parar la fermentación, al objeto de conseguir el contenido de azúcares óptimo.
Notas de Cata
Color: Rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud.
Aroma: Intensidad media alta, con envolventes notas de frutas sobre-maduras, ciruelas y uvas pasicadas. Con unos recuerdos de caramelo y chocolate amargo y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y elegancia.
Boca: Suave en el encuentro, amplio, potente, sabroso, con una dulzura y taninos bien integrados, muy equilibrado, fresco y de amplio y largo final.
Nuestra cata: Hemos encontrado el punto de dulzura, riqueza de matices y frescura. Un vino cremoso, meloso y estructurado. Derrocha frutosidad y amabilidad. Un final felíz.
Peras borrachas, mousse de chocolate, bavarois de café y chocolate amargo, crêpes, arroz con leche, entre otros muchos postres. Conste que un pato con frutos negros silvestres o un coulis de frutas se dejaría embaucar con esta garnacha dulce.
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Fermentación controlada a 28º C, mediante método tradicional. Maceración con sus propios hollejos durante 3 semanas. Transcurrido este periodo se reduce la temperatura hasta parar la fermentación, al objeto de conseguir el contenido de azúcares óptimo.
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Color: Rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud.
Aroma: Intensidad media alta, con envolventes notas de frutas sobre-maduras, ciruelas y uvas pasicadas. Con unos recuerdos de caramelo y chocolate amargo y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y elegancia.
Boca: Suave en el encuentro, amplio, potente, sabroso, con una dulzura y taninos bien integrados, muy equilibrado, fresco y de amplio y largo final.
Nuestra cata: Hemos encontrado el punto de dulzura, riqueza de matices y frescura. Un vino cremoso, meloso y estructurado. Derrocha frutosidad y amabilidad. Un final felíz.
Peras borrachas, mousse de chocolate, bavarois de café y chocolate amargo, crêpes, arroz con leche, entre otros muchos postres. Conste que un pato con frutos negros silvestres o un coulis de frutas se dejaría embaucar con esta garnacha dulce.
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Color: Rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud.
Aroma: Intensidad media alta, con envolventes notas de frutas sobre-maduras, ciruelas y uvas pasicadas. Con unos recuerdos de caramelo y chocolate amargo y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y elegancia.
Boca: Suave en el encuentro, amplio, potente, sabroso, con una dulzura y taninos bien integrados, muy equilibrado, fresco y de amplio y largo final.
Nuestra cata: Hemos encontrado el punto de dulzura, riqueza de matices y frescura. Un vino cremoso, meloso y estructurado. Derrocha frutosidad y amabilidad. Un final felíz.
Peras borrachas, mousse de chocolate, bavarois de café y chocolate amargo, crêpes, arroz con leche, entre otros muchos postres. Conste que un pato con frutos negros silvestres o un coulis de frutas se dejaría embaucar con esta garnacha dulce.
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